[161204] 超多產週末

這個週末做了

[160917] 伯爵奶茶麵包, 香蒜酷斯拉麵包, 芒果布丁, 巧克力塔

差不多份量又同一個時間點整型的兩顆麵團，

怎麼會一個小家碧玉可發不太起來，

一個不停長大越來越像酷斯拉呢?

[160828] 菠蘿麵包, 香蒜麵包, 燕麥餅乾, 藍莓磅蛋糕

[160820] 香料長餐包. 藍莓馬芬, 酒香燕麥餅乾, 菠蘿麵包

[160807] 手感吐司, 手感貝果, 手感杯子蛋糕

為了準備考試根本不記得有多少庫存的原料，
所以到了林口後，完全靠手感
大概只有蛋糕的粉是有秤過的....
還因為懶得洗模具終於開始用去年買的紙杯...
烤了兩盤，有抓到大概要放多滿才會澎的漂亮，
也算是有學到東西!

算是恢復手感&消耗紙杯的一週!

[160728]歌德德文檢定A2流水帳

[160610] 巧克力大理石吐司, 煉乳雞蛋吐司, 起司餐包, 芒果乾小吐司. 蘭姆葡萄燕麥餅乾

五月中後，德文課不知為何移到了星期天下午，
不過我也比較有空趁星期六假日念書，
可是就少了很多時間baking，
也好險之前做的銷路不太好，大家都不吃，我花了一個月才慢慢把庫存都吃掉。
(疑這是好險嗎)

端午連假終於抽空做了新的存糧，其實也變不出新梗了...
都嘛是打完麵糰，甚至發酵完，然後才在想說要做甚麼呢?

巧克力大理石在做巧克力層因為懶得打蛋就沒放蛋白(超級隨便的)
好像也沒有特別加熱，所以後來在桿捲時漏洞百出，
但之前乖乖照食譜作也一樣漏洞百出....

這次的麵團因為要消耗奶粉都放了不少，但其實呢，也吃不太出來差異
應該做個對照組的....

最後花型餐包裡面包了很多切達起司，我也不敢吃阿冏

這次因為家裡沒蛋了又不買超市的蛋，所以沒有做蛋糕，
連做餅乾要加蛋我都懶得打....是有這麼懶嗎?
難怪餅乾少一味!!!!!!! 上次的比較好吃(傳送門) 

回顧的時候才發現自己真懶啊!

其實時6/10當天沒睡好(最近常常沒睡好)(幾乎不可能一覺到天亮)

一大早就前往林口，還太早家人都沒醒只好在外面吃早餐，

所以一整天都渾渾噩噩的吧

加上又有點感冒卻沒有好好休養....

好像不該再敲鍵盤惹去躺著比較實在!

[160528] 2016台北電影節-星空野餐影展前夜祭

[160515] 鮮奶饅頭, 香蕉戚風蛋糕, 辮子麵包, 香蔥司康, 雷殛泡芙

Here comes weekend!  

(但寫文的當下以經是星期二惹)

寫這個烘焙記錄大概跟寫遊記有點像吧

重新回味當下

所以有時候會興致勃勃的寫，有時也會三兩句帶過

[160403] 貝果, 司康, 燕麥麵包 [160409] 老奶奶檸檬蛋糕, 迷迭香佛卡夏

4月一開始放了連假，終於重拾麵粉

不過有點搞不清楚自己做了什麼....

[20160305] 蔓越莓小饅頭, 抹茶戚風蛋糕, 紅豆沙(?)烙餅

三月初的作品，本來要記錄的但好像上傳完照片就被電話call出去看電影

(對! 今年電影也看蠻多的)

今年狀態一直很糟，這周一做完就進入很長一段休息期，

完全沒有動力做任何事情

硬要外在歸因的話，好像是因為看一把青，花掉我太多情緒動能

內在歸因的話，可能是因為30歲的徬徨吧，但這算是內在還是外在啊

人格沒學好，的確，差點忘了有這個次領域還是必修

(剛剛還想說是社心嗎?)

直到四月清明連假才又開始

但照片都上傳了，所以還是記錄一下大休息前的作品

[160227] 愛心饅頭, 爛泥麵包(&吐司), 抹茶紅豆蛋糕捲, 蘋果磅蛋糕

[1050211] 春節作品

[1050131] 蘋果磅蛋糕, 鹽麴麵包, 百香果戚風, 伯爵茶Scone, 雙色饅頭

拍完照才發現配色也很重要呢

[1050123] FAILED!

不太想放太多照片，檢討一下好了!

饅頭其實一切正常，只是我開始蒸時，不小心放太多水淹到饅頭了
吸水用的布巾也因為天氣潮濕而本來就濕的
後來有一鍋就很漂亮

蛋糕的話，本來想做戚風，因為來不及冰蛋就做海綿
也因為找不到模具就暫時用砝瑯鍋，
本來以為是不熟，但應該是分層了，
可能是打好後等預熱放太久。

麵包我相當納悶，發酵確定沒問題，質感看起來也是有熟
但口感超噁心的黏踢踢(沒熟的口感)，
最有可能的原因應該是加了柿子泥? 但查了資料也沒問題啊

啊啊啊啊啊啊啊 麵包做失敗我很苦惱啊 我很少在麵包上失敗的啊

不過Scone算是成功啦! 只是說口感有點乾(因為怕黏手所以水放的少)

另外這次做的時候也一直在想怎麼宅配的問題
大概又是心有旁鶩吧~ 今年開始每週都如此呢

[1050110] 燕麥饅頭, 椰漿麵包, 百香果戚風蛋糕, 椰漿蔓越莓司康

心有旁騖阿，做蛋糕分蛋時還打了10顆才成功
不過這周的結果都不錯

[1050103] 鮮奶饅頭, 藍莓貝果, 燕麥果乾餅乾, 吐司*2

新的一年又來囉!! 

假期一開始沒甚麼靈感，心中還有點惆悵，就隨便做做