這個週末做了
1. 原味貝果10個
2. 芝麻貝果12個
3. 椰香馬芬蛋糕9個
4. 巧克力杏仁餅乾一盤
5. 檸檬瑪德蓮24個
6. 百香果戚風蛋糕8" 1個
7. 藍莓歐風麵包8個
寫出來連自己都嚇一跳,大概是因為手癢吧,12月的週末也都有事要忙,
而且因為手機螢幕壞了,也沒有把所有作品都排排站好大合照,今天一定很壯觀的啊。
8月開始改聘在非科技部的計畫下,9~10月開始比較有系統(?)的分工,
11月初根本忙翻天,看簽到表才發現我居然連續上班10天,更別說有第一周天天加班,
自己覺得最近開始才比較上軌道,不需要太多事前的擔心。
加上團隊不知為何突然覺得粉絲團很重要,一直到現在都在追粉絲團按讚數
一旦私領域跟公領域衝撞我非常不適應,
而且總覺得我年紀小反而才應該比較懂網路生態,也努力讓自己的想法化為文字,
(辦個吸引人按讚的活動也是要寫簡章的啊...)
可是大人講一句話,這一句話可能是我提過先被擋下來的東西,我就得去執行,
這部份讓我覺得超級痛苦的。
說是要記錄烘焙,但現在也晚了,草草放些照片,快速記一下流程
還有我今天恍神把麵粉當糖粉在倒,
1. 週六下午開始打兩顆貝果麵團,整型後就兩盤一起燙一起烤,所以大概傍晚就出爐了
(乾粉各560g, 很棒的配方出自這本書,無意間在圖書館看到就借回家)
2. 週六晚上開始做巧克力杏仁餅的麵糰,放進冷凍冰,也同時做瑪德蓮麵糊,放進冰箱熟成
3. 週日午餐時開始打藍莓麵糰。
4. 週日吃完午餐,把瑪德蓮麵糊拿出來退冰,開始做椰香馬芬蛋糕,從冰箱拿了包糖粉出來,都灑完了才發現灑的是麵粉不是糖粉,不該這麼早下麵粉的啊!!!!!!!還是硬著頭皮做下去,結果放糖的時候又手滑!!!!!多放了20g啊.....好險後面都一切順利,做出來除了甜了點以外,口感和味道都是我想要的。
5.馬芬蛋糕進爐後,開始先幫第一批瑪德蓮模上油,等待馬芬蛋糕出爐後接力。
6.第一批瑪德蓮進爐後,開始切巧克力杏仁餅,等瑪德蓮出爐後接力。
7.烤巧克力杏仁餅時,準備第二批馬德蓮(上油和填入模具),等巧克力杏仁餅出爐後接力。
8.第二批馬德蓮進爐後,就專心做麵糰的分割和整型。
7.出爐後,就讓烤箱休息,也等麵糰發酵,因為沒蛋了只好去買。
(此時約莫下午3點)
8. 買完蛋回來,準備做百香果戚風蛋糕(很久沒用8"模了),結果分蛋時居然一時不慎把蛋黃到進廚餘裡......所以蛋黃鍋少一顆蛋黃XD
9. 戚風蛋糕的流程很熟悉,今天也做得不錯,還沒有內縮!!
10. 戚風蛋糕出爐後,開始烤應該要過發的藍莓麵包(還沒吃不確定),但看起來頗正常
通通都出爐大概也是五點多,把要記得朋友的東西隨意裝了裝趕快拿去宅配,
不過好像還是太晚(因為本來要裝新出爐的東西,但來不及冷卻了,也一直被念...)
結果忘記宅配都是五點來收,對方又要再多等一天...
其實,好像,也是打完了啦
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