[160917] 伯爵奶茶麵包, 香蒜酷斯拉麵包, 芒果布丁, 巧克力塔

差不多份量又同一個時間點整型的兩顆麵團，

怎麼會一個小家碧玉可發不太起來，

一個不停長大越來越像酷斯拉呢?

後來切開時發現酷斯拉其實很鬆軟，我想是第一次發酵太久了，

整型時也沒有確實的把空氣的壓出來，

香蒜奶油塗了很多，但麵團沒塗蛋液所以沒上色，感覺就白白的，

麵團的液體幾乎是用泡軟的燕麥來取代，但都吃不太出來有燕麥的感覺。

本來只想做這個伯爵牛奶麵包的，因為之前有做過一次伯爵茶吐司，

茶香淡淡的很好吃，所以就再做了一次麵包想說當早餐清淡又鬆軟~

夏天時在市場買了太過軟爛的芒果，削皮切塊後冷凍了好些天，
這周終於記得要拿來做點心，
想說就來個芒果布丁吧，
參考了一些食譜，都是用蒸的，那我也來蒸吧!
放涼了以後先吃了一顆，
嗯組織粗糙，變成甜蒸蛋了，
希望冰過以後會好一些!

最後是借來的書裡面教的巧克力塔，從塔皮就自己做喔!
但真的太黏了不知為何，可能是要放糖粉我卻放了不足量的砂糖?
最後根本無法桿，只好直接把塔皮麵團丟進烤模裡慢慢按壓整型~

弄餡料時不想太甜就沒放糖，本來要放1.5颗蛋又只放了一颗
又因為鮮奶油不夠融化巧克力磚，還煮了一點牛奶放進去，
本來烤好前擔心中間太過流質，一切開就流的亂七八糟，多烤了好一會
結果!

雖然也不像書中烤完會有一點點裂開(變成固狀)，但完全沒有流質喔!!!!
反而是像巧克力布丁的口感，入口即化，相當厚實有份量!
只是外表不太好看，塔皮歪七扭八，
果然是個手不太巧的人啊....
(好像也不太會拍照)