[1041219] 鮮奶饅頭, 吐司(大理石巧克力, 鮮奶), Kiwi巧克力蛋糕, 糖霜餅乾

因為買了鮮奶油，12月大概會一直做蛋糕吧!



本週依舊是以饅頭麵糰開場，
十八麥的麵粉交給麵包機後，很安心的去洗澡甚麼的，
一出來發現太濕了，做麵包是剛好但做饅頭可不能這麼濕，
只好又用手揉麵，揉到不黏手才送進冰箱發酵。

打完饅頭麵糰後也打了個牛奶麵糰，
是熟悉的水手牌麵粉，都靠手感啦~
大概可以放到近80%的液體。

因為週四出差一整天，週五還是很累，所以就就送進冰箱低溫發酵，
早點休息去~

隔天睡醒後吃了早餐，就開始做饅頭麵糰的整型，
其實也沒甚麼好整型的，就分割以後揉的圓圓的，不過這次有秤重，
其中四個包了黑糖for嗜甜的外公吃的。
結果這次蒸出來真是軟綿極了 ，在室溫下兩天也是彈力十足~
(姑且歸功於低溫發酵?)

接下來做吐司的整型，上週有用沒人吃的酒瓶巧克力做成巧克力夾餡，
今天就弄成巧克力大理石土司，很美的!!
另一半麵團就簡單弄成三峰吐司，
不過可能是天氣冷，很難發....等了快兩個小時才開烤，最後也沒有滿模~

接下來為了迎接家人的生日又烤了個蛋糕，

用得是巧克力戚風蛋糕體，切拌時一直不停的消泡，

看著越來越少的麵糊，我的心也很沉啊!

送進烤箱後，就坐在烤箱前的地上查，原來巧克力中的可可脂會加速消泡!!!

所以就認了吧! 好險烤出來也算有長高啦!

夾了鮮奶油和奇異果，蠻好吃的(又自己說)

但實在不太會裝飾和寫字...

下午也處理了餅乾麵糰，想說晚上來壓模，
結果超級費工啊，壓兩三隻貓就要冰回去，
不過後來找到秘訣，應該要先桿好再冰啊!! 不然等桿好都軟了又不能壓模了!!
隔天睡醒去買了糖粉來調糖霜，但應該是調太軟啦!!! 加上也沒有工具~
我既沒天分又沒耐心，最後就隨便甩甩解決~
下次的餅乾體不該這麼甜，因為糖霜真的用很~~~~~多糖阿!!

年末又到了，默默的網誌也快寫一年了!
當然也不是每次都認真寫啦(沒有一次是認真的吧)
而且最認真的明明是在寫遊記.....
有在考慮做細一點的分類，也不可能真的這麼認真的每次都寫配方，
就拿現在來說吧！
此時是又要上班的週日夜晚，真的不想寫太多只想睡覺~
只想匆匆記錄一下，打完收工！