中秋還是會拿到餅，因此做點心有點多餘，
但又忍不住，總覺得一定要做點東西才像假日，
所以星期五先用黑糖做了饅頭做為外公一周的存糧。
饅頭麵糰相較起來簡單，
只要掌握好發酵的時間應該都不會有問題，
但是呢，因為信心十足所以就隨意的做，
水放太多加麵粉，麵粉太多加水，
這樣互相下來也成了蠻大一鍋的。
出爐時間已是深夜了，因此就先放著囉
室溫放到隔天晚上都還軟Q軟Q，
隨興的做也真不知道是哪裡的調整讓這批饅頭好吃又保水。
再來參考Carol老師的鹽奶油麵包捲，
從未做過這種形狀的麵包，因此整形整得不太好看，
這次的麵糰裡放了三月從烘焙展買來的鹽麴(1大匙)，
放到隔天都還軟軟的，不到24hr就吃完了，很是暢銷呢
(雖然並不是很確定是不是鹽麴的關係)
為了考驗自己打鮮奶油的技巧，所以特別做了一顆
(其實是看到比非老師的戚風蛋糕上面的鮮奶油超美的就想來試試看)
不過蛋糕體因為想要有點大人口味，參考的是橙酒巧克力戚風
還啟用了美美的鍋子做巧克力醬，
但每次只要用到要自己融巧克力，蛋糕都長不高，
說好的戚風呢? 最後又靠著布朗尼般的質感騙吃騙喝了~
而且在備料時，不小心手抖了一下加了太多糖，很甜
不過至少放上打發失敗的鮮奶油還蠻有一回事的，口感也很互補。
最後是因為半夜在廚房看到了蝸牛，因此做的杏仁奶油蝸牛型麵包，
杏仁奶油是臨時起意，google看到這一篇 ，份量減半，
麵糰則是用了100g的優格再事情況加水，理論上加優格口感會比較軟，
出爐後吃起來是完全沒有比較軟呢....
可能是因為烤溫太高把水份烤乾了? 為了上色美觀我是用200度多烤了3分鐘，
只能下次再注意了!
其實明天還有一天假期呢，真不知道還會變些什麼出來~
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